Categories: Интересное

Вот почему замороженная малина покрывается льдом и теряет вкус: вы совершаете эти 3 ошибки — избежать их очень легко

Каждая хозяйка сталкивалась с ситуацией, когда после заморозки малина утрачивала свой вкус и аромат и покрывалась коркой льда. Такие ягоды можно употреблять, но особого удовольствия они не вызывают. Почему такое происходит и как замораживать малину правильно? Дзен-канал «В саду у Валентинки» рассказывает об основных ошибках при заморозке малины.

  • Мытье

При мытье малина впитывает много воды, которая превращается в иней или лед. Впоследствии ягоды деформируются, теряют вкус, аромат, яркий цвет. Если это малина с вашего участка и вы ей доверяете, то не нужно ее мыть. А если вы не уверены в чистоте ягод, то лучше вымойте ее и измельчите с сахаром.

  • Мгновенная заморозка

В первые минуты ягоды в морозилке отдают тепло и вместе с ним влагу, которые превращаются в иней, а иногда и в лед. Поэтому если на улице жарко, малину только что сорвали, а морозилка замораживает медленно, то сначала охладите ягоды в холодильнике в открытом виде, а уже потом переместите в морозилку. Так вы сохраните в ней сок, вкус и аромат.

  • Заморозка мягкой малины

Если у вас мягкие, нежные, хрупкие ягоды, то не стоит их замораживать в чистом виде — лучше пересыпьте их сахаром слоями. Сахар впитает влагу и не даст продукту покрыться инеем. Ягоды не будут сминаться до полной заморозки, сохраняет форму и сок.

И помните, что чем реже вы достаете малину из морозилки, тем меньше она покрывается льдом. Каждая минута нахождения в тепле для малины не полезна.

Ранее издание рассказывало, чем подкормить яблоню, чтобы урожая было видимо-невидимо.

Published by
Анна Полякова

Recent Posts

1 ст. л. на 10 л воды для полива перца: Увеличиваем количество завязей и плодов — совет агронома

Не каждый дачник знает, что необходимо сделать с кустами перцев в конце июля. Это поможет…

17 минут ago

Таких рёбрышек ваш муж ещё не ел: Секрет вкуса в одном продукте — и это не соль и не специи

Вкуснейшие поджаренные свиные ребрышки - одна из самых любимых закусок у многих мужчин, но не…

1 час ago

Завязали узел на чесноке — и балдеем по полной: Вот чего добились этим странным действием

Дачники без опыта чаще всего не знают, какие хитрости по уходу за урожаем на участке…

2 часа ago

Нужно ли обрывать листья у капусты: агроном дал четкий ответ – точка в спорах огородников поставлена

В конце июля многие дачники удаляют нижние листья у капусты, надеясь, что кочан вырастет крупнее…

4 часа ago

Черенкование роз по-бабушкиному: простая хитрость — и собственный розарий есть даже у безрукого дачника

Размножение собственных роз - мечта каждого садовода. Вот только эта культура отличается капризностью, а потому…

4 часа ago

Чумовая пицца на сковороде за 15 минут: домашние умнут мгновенно — и не вспомнят про «Карбонару» с доставки

Пицца - это любимая выпечка в каждой семье. Но, согласитесь, возиться с ней всегда приходится…

6 часов ago