В последние месяцы потребители активно запасаются продуктами, в том числе маслом и кофе, что вызвало серьезные обсуждения о ценах и наценках в торговых сетях. В то время как власти выражают недовольство по поводу повышения цен, представители супермаркетов уверяют, что их наценка минимальна.
Мы решили разобраться, как формируются цены на популярные продукты, и выяснили, сколько стоит кусок масла. В одной из ближайших «Пятёрочек» мы нашли 180-граммовую упаковку масла за 169,99 рублей. Однако по данным Росстата, средняя цена за тот же вес составляет 197,28 рублей.
На графике схематично можно обрисовать, как распределяются доходы от продажи масла: 45% уходит сельскохозяйственным производителям, 30% — переработчикам, а 25% — торговым сетям. Такой расклад объясняет, почему крупные агрохолдинги, такие как кубанский агрохолдинг имени Ткачева, сообщают о рекордных прибылях — в прошлом году их доходность составила 30%. При этом они получают государственную поддержку, чего не скажешь о торговых сетях.
Становится очевидным, что рост цен не инициирован именно супермаркетами. На самом деле они вынуждены устанавливать наценку, которая зачастую не покрывает их расходы. Для успешной работы магазина необходимо минимум 25% наценки, тогда как многие продают с маржой всего 5%. В результате это может привести к закрытию некоторых магазинов.
