Как складываются цены на куриные яйца и стоит ли ждать их очередного подорожания, как это произошло в прошлом году? Вопрос становится особенно актуальным на фоне недавних заявлений Росптицесоюза о высоких торговых наценках, которые в среднем достигают 20%.
Птицеводы обратились в Федеральную антимонопольную службу с предложением ограничить торговую наценку на продукты первой необходимости, включая яйца, до 10%. Это предложение было отправлено в августе и вызвало активные обсуждения в обществе. По данным Росстата, в декабре прошлого года десяток куриных яиц в рознице стоил в среднем 132 рубля, что стало рекордом. Однако с начала 2023 года цены начали снижаться, и к июлю они опустились до 107 рублей за десяток, что все равно на 36% выше, чем год назад.
Ключевым фактором, влияющим на стоимость яиц, является инфляция. По словам подмосковного фермера Аллы Мельник, подорожание кормов, электроэнергии и рабочей силы напрямую сказывается на цене конечного продукта. «Куриное яйцо не может стоить дешево по определению, ведь курица — это живой организм, который требует питания», — отмечает она.
Однако не все факторы можно списать на инфляцию. Генеральный директор Национальной ассоциации в области индейководческого хозяйства Юрий Марков поясняет, что для производства десяти яиц курица должна съесть около 1,4 кг комбикорма. Себестоимость комбикорма составляет порядка 20 рублей за килограмм. С учетом всех издержек, птицефабрикам нужно продавать десяток яиц по цене 80-90 рублей, чтобы оставаться на плаву.
Торговые наценки и потребительский выбор
Наценка на яйца в торговых сетях в июле превысила 40%. Однако стоит отметить, что в магазинах можно найти более доступные варианты — десяток яиц меньшего размера по цене до 100 рублей. В то время как отборные яйца стоят значительно дороже — от 135 рублей и выше.
Марина Петрова, гендиректор компании Petrova 5 Consulting, сообщает, что ритейлеры уже сейчас ограничивают свои наценки на некоторые категории яиц. Например, цены на столовые яйца категории С2 колеблются между 70 и 80 рублями за десяток, а яйца категории С1 стоят от 91 до 125 рублей.
Что ожидать в будущем?
Пока сложно прогнозировать, как будут развиваться цены на яйца к концу года. Однако учитывая текущие тенденции и предложения производителей о регулировании наценок, можно надеяться на более стабильные цены.
