Аппетитный Ботлихский пирог – рецепт мудрых дагестанских старцев: вкусно так, что с ума сойти можно

Кухни народов мира невероятно разнообразны и уникальны – чего только стоит Ботлихский пирог. Этот невероятно вкусный десерт родом из Дагестана и представляет собой угощение из мягкого песочного теста с двумя начинками – из кураги и грецких орехов. 

Ингредиенты для теста:

• кефир – 150 мл.;
• яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – ½ ч. ложки;
• сода – 1 ч. ложка;
• сметана – 120 г;
• мука – 450 г;
• сахарный песок 100 г;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• сливочное масло – ½ ч. ложки.

Ингредиенты для начинки:

• грецкий орех – 180 г;
• сахарный песок – 100 г;
• курага – 200 г.

Процесс приготовления:

Для начала следует растопить сливочное масло. Далее просто смешайте все ингредиенты и замесите мягкое тесто. Оставьте его «отдохнуть» на один час. 

После этого поделите массу на три части, две из которых чуть должны быть меньше основной. У вас должен получиться трехслойный пирог. Первый слой начинки — измельченные орехи, второй – отварная курага, перемешанная с сахаром. Запекайте десерт на протяжении получаса при 180 градусах.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусную закуску из крабовых палочек.