Армянская кухня признана одной из древнейших в Закавказье, при этом многие кулинарные традиции сохраняются без изменений на протяжении двух тысячелетий. Первоначально армянские домохозяйки готовили пищу в тонире — традиционной печи, используя керамическую посуду. Термин «кат» в переводе с армянского означает «молоко», что послужило основой для названия данного первого блюда. Катнов представляет собой суп из риса с молоком, приготовление которого не требует значительных усилий и времени.
Ингредиенты:
молоко — 0,5 л;
вода — 100 мл;
рис — 60 гр;
сахар — 3 ст. ложки;
соль — 1 щепотка.
В кастрюлю необходимо добавить воду и молоко. Далее добавить соль, сахар, перемешать и подогреть, избегая доведения до кипения.
Дождавшись, когда молоко станет горячим, добавить промытый рис. После этого довести до кипения, уменьшить огонь до минимального значения и варить рис в течение 15 минут.
Перемешивать крупу рекомендуется только один раз, в самом начале процесса. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать блюду настояться в течение 20 минут.
До прихода крепких морозов важно успеть поддержать клубничные грядки. Если подкормить кусты вовремя, они успеют…
Озимый чеснок сажают под зиму, рассчитывая на укоренение до морозов. Теплый октябрь иногда приводит к…
Густой томатный бульон, два вида фасоли, сладкий перец и пикантные колбаски — сытный суп для…
Сухие и шершавые пятки — частая проблема, которая мешает чувствовать себя комфортно: кожа цепляется за…
Хотите удивить гостей на новогоднем столе? Откажитесь от привычного салата в пользу свекольного террина. Закуска…
Жареная картошка может выглядеть аппетитно, но вместо золотистых ломтиков на тарелке порой оказывается бесформенная масса.…