Болгарский салат «Манжо»: сколько банок ни закатай, все равно будет мало – вкус оценит вся семья

Предлагаем вашему вниманию рецепт болгарского салата «Манжо», который пользуется особой популярностью в зимний период.

Этот овощной салат представляет собой прекрасное решение для тех, кто желает продлить вкусовые ощущения лета до наступления весны. Он идеально сочетается с мясными блюдами, кашами или может быть подан на ломтике хлеба.

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 кг
• Баклажаны — 2 кг
• Болгарский перец — 2 кг
• Лук — 1 кг
• Морковь — 300 г
• Чеснок — 1 головка
• Растительное масло — 200 г
• 9% уксус — 100 г
• Сахар — 100 г
• Соль — 100 г
• Чёрный молотый перец — 0,5 ч.л.
• Горький перец — 1/5 стручка

Приготовление:

1. Измельчите помидоры с помощью мясорубки.
2. Нарежьте баклажаны кружочками, перец — соломкой, лук — полукольцами.
3. Пропустите через мясорубку морковь, чеснок и горький перец.
4. Объедините все ингредиенты, добавьте сахар, соль, масло, уксус и специи.
5. Доведите смесь до кипения и тушите на медленном огне в течение 40 минут.
6. Распределите горячий салат по стерилизованным банкам и закатайте.

«Манжо» обладает насыщенным ароматом, умеренной остротой и превосходным вкусом!

Зимой вы непременно оцените каждую заготовленную банку.

Ранее мы рассказали, как приготовить кабачки в сырном кляре.