Изображение от freepik
Многие популярные салаты — от «Оливье» до мимозы — требуют варки большого количества куриных яиц. Сварить их несложно, а вот очистить аккуратно удаётся не всегда: скорлупа нередко «схватывается» с белком, и часть продукта приходится буквально срезать ножом.
Пока из Уфы Валерий Стрыльников поделился простым приёмом, который избавит от этой проблемы. По его словам, достаточно добавить в воду немного пищевой соды во время варки.
Как это сделать правильно? Сначала доведите воду до кипения, и только после этого всыпьте соду. На три яйца потребуется примерно половина чайной ложки порошка. Если варите больше — пропорционально увеличьте количество.
Сода помогает изменить реакцию воды и облегчает отделение белка от внутренней плёнки скорлупы. Кроме того, она снижает риск появления трещин во время кипения. Благодаря этому белок не вытекает наружу, а желток не становится водянистым из-за излишнего контакта с водой.
После варки яйца обязательно нужно быстро охладить — лучше всего переложить их в холодную воду. Резкий перепад температуры дополнительно упрощает очистку. В результате скорлупа снимается буквально одним движением руки, а белок остаётся гладким и целым.
Польская кухня умеет удивлять простыми продуктами. Один из самых необычных и при этом домашних супов…
Чистка картофеля — то самое кухонное занятие, которое редко кто любит, но регулярно делает. Особенно…
Салаты из пекинской капусты давно стали палочкой-выручалочкой для занятых хозяек. Они готовятся быстро, выглядят аппетитно…
В Уфа сотрудники ГИБДД задержали подростка, который управлял автомобилем без водительских прав. Инцидент произошёл на…
С возрастом седые волосы появляются почти у каждого. По статистике, к 50 годам с этим…
Когда фантазия на ужин заканчивается, а семья всё равно ждёт чего-то сытного и вкусного, выручает…