Изображение от freepik
Многие популярные салаты — от «Оливье» до мимозы — требуют варки большого количества куриных яиц. Сварить их несложно, а вот очистить аккуратно удаётся не всегда: скорлупа нередко «схватывается» с белком, и часть продукта приходится буквально срезать ножом.
Пока из Уфы Валерий Стрыльников поделился простым приёмом, который избавит от этой проблемы. По его словам, достаточно добавить в воду немного пищевой соды во время варки.
Как это сделать правильно? Сначала доведите воду до кипения, и только после этого всыпьте соду. На три яйца потребуется примерно половина чайной ложки порошка. Если варите больше — пропорционально увеличьте количество.
Сода помогает изменить реакцию воды и облегчает отделение белка от внутренней плёнки скорлупы. Кроме того, она снижает риск появления трещин во время кипения. Благодаря этому белок не вытекает наружу, а желток не становится водянистым из-за излишнего контакта с водой.
После варки яйца обязательно нужно быстро охладить — лучше всего переложить их в холодную воду. Резкий перепад температуры дополнительно упрощает очистку. В результате скорлупа снимается буквально одним движением руки, а белок остаётся гладким и целым.
Нападающий Евгений Кузнецов эмоционально прокомментировал победу "Салавата Юлаева" в серии первого раунда Кубка Гагарина 2026…
Авиакомпания "РусЛайн" открывает новое направление между Уфа и Сухум — прямые рейсы стартуют уже в…
Среди дачников уже много лет не утихают споры: стоит ли закрывать теплицу на ночь или…
С наступлением дачного сезона огородники стремятся получить не просто хороший, а по-настоящему впечатляющий урожай томатов.…
С началом дачного сезона спрос на семена традиционно растет — вместе с ним растет и…
Цены на яйца в последние годы заметно выросли: за десяток категории С1 в магазинах просят…