Изображение от freepik
Многие популярные салаты — от «Оливье» до мимозы — требуют варки большого количества куриных яиц. Сварить их несложно, а вот очистить аккуратно удаётся не всегда: скорлупа нередко «схватывается» с белком, и часть продукта приходится буквально срезать ножом.
Пока из Уфы Валерий Стрыльников поделился простым приёмом, который избавит от этой проблемы. По его словам, достаточно добавить в воду немного пищевой соды во время варки.
Как это сделать правильно? Сначала доведите воду до кипения, и только после этого всыпьте соду. На три яйца потребуется примерно половина чайной ложки порошка. Если варите больше — пропорционально увеличьте количество.
Сода помогает изменить реакцию воды и облегчает отделение белка от внутренней плёнки скорлупы. Кроме того, она снижает риск появления трещин во время кипения. Благодаря этому белок не вытекает наружу, а желток не становится водянистым из-за излишнего контакта с водой.
После варки яйца обязательно нужно быстро охладить — лучше всего переложить их в холодную воду. Резкий перепад температуры дополнительно упрощает очистку. В результате скорлупа снимается буквально одним движением руки, а белок остаётся гладким и целым.
Почему молока в магазинах становится всё больше, хотя деревенских коров — всё меньше? Этот вопрос…
Хотели сэкономить на «китайце» — получили счёт почти на стоимость машины. В Уфе девушка купила…
Свеклу многие хозяйки до сих пор варят по старинке — часами держат в кипящей воде,…
Многие дачники по привычке продолжают завозить на участок навоз и перегной — тратят десятки тысяч…
Молоко — один из самых массовых продуктов в России. Его покупают каждый день: для каш,…
Нападающий "Салавата Юлаева" Джек Родуолд признался, что за годы жизни в России стал чувствовать себя…