Изображение от freepik
Многие популярные салаты — от «Оливье» до мимозы — требуют варки большого количества куриных яиц. Сварить их несложно, а вот очистить аккуратно удаётся не всегда: скорлупа нередко «схватывается» с белком, и часть продукта приходится буквально срезать ножом.
Пока из Уфы Валерий Стрыльников поделился простым приёмом, который избавит от этой проблемы. По его словам, достаточно добавить в воду немного пищевой соды во время варки.
Как это сделать правильно? Сначала доведите воду до кипения, и только после этого всыпьте соду. На три яйца потребуется примерно половина чайной ложки порошка. Если варите больше — пропорционально увеличьте количество.
Сода помогает изменить реакцию воды и облегчает отделение белка от внутренней плёнки скорлупы. Кроме того, она снижает риск появления трещин во время кипения. Благодаря этому белок не вытекает наружу, а желток не становится водянистым из-за излишнего контакта с водой.
После варки яйца обязательно нужно быстро охладить — лучше всего переложить их в холодную воду. Резкий перепад температуры дополнительно упрощает очистку. В результате скорлупа снимается буквально одним движением руки, а белок остаётся гладким и целым.
Главный тренер "Салавата Юлаева" Виктор Козлов прокомментировал стремительный прогресс нападающего Александра Жаровского, который был выбран…
В середине лета томаты особенно нуждаются в питательных веществах. Именно в этот период растения активно…
В Уфе сотрудники ГИБДД пресекли очередной случай управления транспортом несовершеннолетним. На улице Сельской Богородской инспекторы…
В Башкирии сотрудники Госавтоинспекции задержали нетрезвого водителя, который сел за руль автомобиля после употребления алкоголя.…
Многие дачники боятся убрать лук слишком рано, однако еще опаснее передержать его в земле. Перезревшие…
Прохладное лето и резкие перепады температур заставляют многих дачников переживать за будущий урожай огурцов. Эта…