Всем известно, что момент, когда вы хотите приготовить ужин, а мясо все еще замерзшее, может вызвать небольшую панику. Но не отчаивайтесь! Опытные кулинары раскрывают секрет, как быстро разморозить мясо без использования микроволновки и соли.
Повар-технолог Анжелика Плеханова делится своим хитрым трюком, который поможет вам справиться с этой задачей легко и без лишних хлопот. Сначала необходимо вытащить мясо из морозильной камеры и уложить его в пакет или zip-пакет, который не пропускает влагу, чтобы сохранить сочность продукта.
Далее возьмите крупную кастрюлю и налейте в нее комнатной температуры воду — важно, чтобы она не была горячей. Разогрейте духовку и выключите ее. Положите мясо на противень в духовке и сверху положите кастрюлю с водой, чтобы придавить продукт.
Через 5-10 минут, в зависимости от размера куска мяса, вы удивитесь, как быстро оно разморозится. Такой способ не только экономит время, но и помогает избежать появления лишних запахов и привкусов, которые могут испортить ваше блюдо, сообщает «Хибины».
Ранее мы рассказывали про ошибки при готовке мяса.
