Кабачок – универсальный овощ. Из него готовят закуски, запеканки, варенье и различные консервации. В последнее время большую популярность набирает намазка из плода. Получается не только вкусно, но и полезно.
Ингредиенты:
- Кабачки — 500 г;
- Лук-порей — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Оливковое масло — 75–100 мл;
- Соль — по вкусу;
- Молотый чёрный перец — по вкусу;
- Зелень — по вкусу.
Приготовление:
Кабачки натираем с помощью крупной терки и оставляем на несколько минут, чтобы избавиться от лишней влаги. Лук и чеснок мелко рубим.
В сковороде разогреваем масло и обжариваем лук и чеснок до появления легкого золотистого оттенка. Добавляем отжатые овощи, соль, перец и тушим несколько минут, до мягкости кабачков.
Намазку остужаем и смешиваем с рубленной зеленью. Храним в холодильнике. Приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом изысканной намазки из сельди.
