Хозяйкам разъяснили, как на самом деле нужно варить суп: с открытой или закрытой крышкой кастрюли. В многолетнем споре кулинаров поставлена точка. Ошибку совершали очень многие.
По словам повара-технолога Анжелики Плехановой, от того, закрыта или открыта крышка кастрюли при варке супа, зависит аромат и вкус первого блюда. Если варить суп под закрытой крышкой, то жидкость кипит очень бурно. В результате бульон становится мутным, а блюдо — неаппетитным.
Поэтому большинство супов следует варить с открытой крышкой. Это благоприятно отразится и на внешнем виде, и на вкусовых качествах блюда.
Однако есть исключения. Мясо нужно варить под закрытой крышкой, иначе оно может получиться чересчур жестким. Кроме того, с закрытой крышкой следует варить крем-супы. Во всех остальных случаях супы рекомендуется варить в открытой кастрюле.
Ранее мы сообщали, из какого картофеля варить пюре: из целого или разрезанного.
Картофельное пюре является базовым блюдом. Его подают как на праздничный стол, так и в качестве…
Если вам надоела тля на даче, расскажем как от нее можно избавиться. На профильном канале…
Умные хозяюшки постоянно придумывают новые способы использования привычных вещей, расскажем еще один из них. Секретом…
Суд вынес приговор 38-летнему жителю Месягутово, который забил до смерти экс-сожительницу. Преступление было совершено в…
В последние дни на рынке яиц наблюдается резкое снижение цен, что привлекло внимание депутатов Госдумы.…
Если вы давно мечтали об универсальном средстве для вашей дачи, то вам обязательно понадобится вещество,…