В ресторанах такие салаты нередко называют авторскими и подают за внушительную цену. А дома можно приготовить не менее вкусный вариант — из простых и доступных продуктов. Нежный картофель, сочные сардины и пикантный маринованный лук отлично сочетаются, а слои делают салат нарядным и аппетитным.
Как приготовить салат
Ингредиенты:
- Консервированные сардины — 245 г
- Картофель — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Майонез — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Зелёный горошек — для украшения, по желанию
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Для маринада:
- Вода — 100 мл
- Соль — ½ ч. л.
- Сахар — 1½ ч. л.
- Уксус 9% — 1 ст. л.
Приготовление:
Мелко нарежьте лук. Смешайте воду с солью, сахаром и уксусом, залейте лук маринадом и оставьте настояться. Отварите картофель в кожуре. Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке. Яйца сварите вкрутую. Один желток отложите для украшения.
Выложите картофель в салатник, слегка посолите и поперчите. Добавьте майонез. Слейте масло с сардин, разомните рыбу вилкой и распределите поверх картофеля. Слейте маринад с лука. Выложите немного лука на рыбу и добавьте майонез.
Натрите сверху яйца, слегка посолите и поперчите, затем покройте майонезом. Посыпьте салат мелко натёртым желтком. Украсьте укропом и зелёным горошком. Перед подачей дайте салату немного настояться в холодильнике.
Совет: натирайте картофель и яйца сразу в салатник и не прижимайте слои ложкой. Так салат получится более воздушным и нежным.
