Не каждая хозяйка готова взяться за котлеты. Ну, это долго, а потом еще и кухня вся в жиру: сковородка в брызгах, куча масла по всей квартире, руки в фарше — и упрашивать семью усесться за стол. С этим рецептом вы к привычным котлетам вряд ли захотите возвращаться: масла здесь нет, действий минимум, а все равно получите румяную корочку.
Ингредиенты
Нам понадобятся 400-500 г любого фарша, соль по вкусу, черный молотый перец, лук и ваши любимые специи. Здесь нет никаких яиц, хлеба и муки.
Как готовить
Фарш солим, перчим, при желании добавляем мелко нарезанный лук и специи. Хорошенько мешаем. Отрезаем лист бумаги для выпечки, кладем на него фарш и делаем плоскую лепешку, которая будет напоминать продолговатую котлету. Заворачиваем фарш в бумагу, словно конфету — так мы не потеряем сок.
Выкладываем завернутый фарш на сухую, хорошо разогретую сковороду прямо в бумаге и готовим на огне 5-7 минут. Перевернуть нужно всего раз. По прошествии времени раскрываем бумагу и возвращаем котлету на сковороду уже без бумаги — но не более, чем на минуту с каждой стороны, чтобы получить румяную корочку.
