Котлеты будут таять во рту: повар назвал особый ингредиент для фарша — получатся сочными и аппетитными

Кулинария — это не только наука, но и искусство, передаваемое из поколения в поколение. Одним из таких семейных секретов является рецепт куриных котлет, который научила своей внучке бабушка. Особенность этого блюда заключается в добавлении тертых яблок, что придает котлетам необыкновенную нежность и сочность. Если вы хотите порадовать своих близких вкусным и оригинальным угощением, попробуйте этот простой, но эффективный рецепт, который рассказал шеф-повар из Уфы Валерий Стрыльников.

Ингредиенты для приготовления

Для создания этих восхитительных котлет вам понадобятся:

• 600 граммов куриного фарша
• 1 чайная ложка соли
• 2 сладких яблока
• 1 фиолетовая луковица
• 2 яйца
• 2 зубчика чеснока
• Щепотка черного молотого перца
• 5 столовых ложек кукурузной муки
• 100 миллилитров рафинированного подсолнечного масла

Пошаговая инструкция

1. Подготовка овощей: Очистите лук и яблоки, затем нарежьте их мелкими кусочками. Это обеспечит равномерное приготовление и насыщенный вкус.
2. Обжаривание: На сковороде разогрейте подсолнечное масло. Сначала слегка обжарьте лук до золотистого цвета, а затем добавьте к нему нарезанные яблоки. Продолжайте жарить до тех пор, пока лук не станет мягким и ароматным.
3. Смешивание ингредиентов: Измельчите чеснок и добавьте его в куриный фарш. Затем соедините фарш с яблочно-луковой смесью. Вбейте яйца, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
4. Формирование котлет: Сформируйте небольшие круглые котлеты и обваляйте их в кукурузной муке. Это придаст им аппетитную корочку при жарке.
5. Жарка: Обжаривайте котлеты на разогретом подсолнечном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет всего несколько минут.

Готовые котлеты можно подавать горячими, они прекрасно сочетаются с различными гарнирами, свежими салатами или любимыми соусами.