Лавровый лист зря храните в шкафу: вот зачем опытные хозяйки убирают его в морозилку

Лавровый лист часто пылится на полке среди специй, а со временем теряет запах и становится почти бесполезным. Но есть простой и надёжный способ продлить ему жизнь — заморозка.

Такой приём выручает, когда в шкафу лежит большая пачка, которую не успеть использовать за пару месяцев.

Почему морозилка — хороший вариант

Холод замедляет потерю эфирных масел и защищает листья от лишней влаги. При правильной упаковке лавровый лист спокойно хранится в морозильной камере до года и остаётся пригодным для супов, мяса, тушёных овощей и других блюд.

При этом вкус и аромат сохраняются заметно лучше, чем при обычном хранении в шкафу.

Как правильно заморозить лавровый лист

• убедитесь, что листья полностью сухие — любая влага может испортить продукт;
• разделите большую пачку на небольшие порции — так удобнее брать ровно столько, сколько нужно;
• уберите каждую порцию в герметичный контейнер или плотный пакет — это защитит от посторонних запахов и конденсата;
• не размораживайте перед готовкой — просто достаньте пару листочков и сразу кладите в блюдо.

Личный опыт автора

Однажды купила большую пачку лаврушки — и пожалела, что не заморозила сразу. Через пару месяцев запах почти пропал. Теперь всегда делю на порции и убираю в морозилку. Листочки остаются ароматными, и хватает их надолго — удобно и без лишних трат.

Ранее news102 сообщал, как хранить чеснок дома.