Домашний пирог к чаю можно приготовить из простых продуктов без сложных кулинарных приёмов. Манник получается нежным, мягким и рыхлым. Секрет удачной выпечки — дать крупе хорошо пропитаться перед замешиванием теста.
Что понадобится для нежного манника
Для формы диаметром 20 см потребуются 250 мл кефира, 250 г манной крупы, 50 г сметаны и 70 г сливочного масла. Также нужны два яйца, 170 г сахара, чайная ложка ванильного сахара, треть чайной ложки соли, чайная ложка соды без горки и 70 г муки. Перед началом приготовления все продукты следует заранее достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
Как замесить тесто и испечь пирог
Сначала соединяют манку с половиной обычного сахара, ванильным сахаром, сметаной, размягчённым маслом и кефиром. Смесь тщательно перемешивают и оставляют на некоторое время, чтобы крупа набухла. Отдельно яйца соединяют с оставшимся сахаром и солью. Взбивать их до пышной пены не требуется — достаточно добиться равномерной массы.
Когда манка станет мягче, яичную смесь добавляют в первую заготовку и перемешивают. Муку обязательно просеивают вместе с содой, после чего соединяют с остальными ингредиентами до однородности. Дно формы закрывают пергаментом, а боковые стенки покрывают сливочным маслом. Тесто выкладывают внутрь и разравнивают.
Совет: духовку заранее нагревают до 180 градусов. Для выпекания выбирают обычный режим с верхним и нижним нагревом, не включая конвекцию. Манник готовят примерно 40 минут. Перед тем как вынимать пирог, его проверяют деревянной шпажкой: если после прокола она остаётся сухой, выпечка готова.
Такой манник не требует дорогих ингредиентов или сложных действий. При соблюдении последовательности получится ароматный пирог для домашнего чаепития.
