Этот салат вполне может заменить привычные тяжелые закуски на новогоднем столе. Пекинская капуста делает его свежим и сочным, курица добавляет сытности, сыр — нежный сливочный вкус, а сухарики дают приятный хруст.
Шеф-повар из Уфы Валерий Стрыльников отмечает: главное в таком салате — добавлять сухарики не заранее, а прямо перед подачей. Тогда они не размокнут, и блюдо сохранит аппетитную текстуру.
Для приготовления понадобятся 300 г куриного филе, 3 яйца, 100 г твердого сыра, небольшая головка красного лука, 100 г консервированной кукурузы, 400 г пекинской капусты, 40 г сухариков, соль и 4–5 ложек майонеза.
Куриное филе нужно отварить в подсоленной воде 15–20 минут, остудить и мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками. Сыр натереть на мелкой терке, лук измельчить, а пекинскую капусту тонко нашинковать.
После этого в глубокой миске соединяют курицу, яйца, сыр, кукурузу, лук и капусту. Салат солят по вкусу и заправляют майонезом. Сухарики лучше всыпать в самом конце — уже перед тем, как поставить блюдо на стол.
