Вкуснее чем в Индии: готовим ароматный чай масала прямо дома — пошаговый легкий рецепт

Если вы хотите добавить немного восточной магии в свою повседневную жизнь, попробуйте приготовить ароматный чай масала. Этот индийский напиток завоевал популярность по всему миру благодаря своему насыщенному вкусу и полезным свойствам. Повар из Уфы Валерий Стрыльников рассказал уникальный способ приготовления этого чая.

Полезные свойства чая масала

Чай масала не только радует вкусом, но и приносит пользу организму. Специи, входящие в его состав, способствуют улучшению пищеварения и укрепляют иммунитет. Например, имбирь, известный своими противовоспалительными свойствами, помогает справиться с симптомами простуды. Таким образом, чашка чая масала может стать не только приятным угощением, но и настоящей поддержкой для вашего здоровья.

Ингредиенты для приготовления чая масала

• Листовой черный чай — 3 ст. л.

• Какао-масло — 1 ч. л.

• Питьевая вода — 350 мл

• Мед — 3 ст. л.

• Корица — 2 палочки

• Цельный кардамон — 1 ч. л.

• Бадьян — 1 шт.

• Черный перец — 1/3 ч. л.

• Гвоздика — 1 ч. л.

• Лимон — 1/3 шт.

• Свежий шалфей — 2 веточки

• Свежий имбирь — 2–4 ломтика

• Молоко — 150 мл

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовьте имбирь: Хорошо промойте и нарежьте его тонкими пластинками, не очищая от кожуры.

2. Нарежьте лимон: Сделайте тонкие ломтики из лимона.

3. Заварите специи: В сотейнике смешайте все сухие специи и поставьте на средний огонь. Когда начнет появляться пряный аромат, влейте воду, добавьте имбирь и шалфей. Доведите до кипения и добавьте черный чай.

4. Запарьте чай: Накройте смесь крышкой и дайте ей настояться в течение 10–15 минут.

5. Приготовьте молочную смесь: В отдельном сотейнике соедините молоко, какао-масло и мед. Нагрейте на среднем огне до полного растворения меда и масла, затем выключите.

6. Смешайте ингредиенты: Процедите настой чая через сито и добавьте к нему молочную смесь.

Идеальные сладости к чаю

Чай масала отлично сочетается с различными сладостями. Рекомендуем попробовать майсур пак — традиционную южноиндийскую сладость, которая готовится из сливочного масла, нутовой муки и сахара. Она обладает текстурой, схожей с печеньем, и станет идеальным дополнением к вашему чаю.