Если вы избегаете дрожжевой выпечки, этот пирог — для вас. Здесь нет дрожжей, только кефир и разрыхлитель. Тесто получается мягким и нежным. А творожная начинка добавляет сочности и воздушности.
Для теста: яйца — 2 шт., сахар — 100 г, ванильный сахар — ½ пакетика, кефир — 60 мл, растительное масло — 60 мл, мука — 150 г, разрыхлитель — 5 г, соль — маленькая щепотка.
Для начинки: творог — 150 г, яйцо — 1 шт., сахар — 1 ст. л., ванильный сахар — ½ пакетика. Сливочное масло и мука — для формы, сахарная пудра — по желанию. Форма — 19–20 см.
Яйца взбиваем с солью, сахаром и половиной ванильного сахара до светлой пышной массы.
Добавляем масло и кефир, перемешиваем. Всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем однородное тесто.
Для начинки смешиваем творог, яйцо, сахар и оставшийся ванильный сахар, пробиваем блендером до кремовой консистенции. Дно формы застилаем пергаментом, стенки смазываем маслом и присыпаем мукой.
Выливаем тесто, сверху выкладываем творожную начинку небольшими порциями.
Выпекаем при 180 °C около 40–45 минут, до сухой деревянной шпажки.
Даём пирогу немного остыть, вынимаем из формы и по желанию посыпаем сахарной пудрой.
Выбирайте творог без лишней сыворотки. Если он влажный, заранее откиньте на сито — начинка будет гуще, и её удобнее распределять отдельными порциями.
Осенью в погребе появляются незваные гости, способные испортить часть урожая. Но начинать борьбу с ними…
Неприятный запах в холодильнике способен испортить аппетит ещё до того, как вы достанете продукты. В…
Обустройство участка требует компромисса между красотой и затратами. Готовый гранит или брусчатка обходятся недешево. Пластиковые…
Воздушная текстура, мягкий творожный вкус и лёгкая золотистая корочка — уютный десерт к завтраку или…
До прихода крепких морозов важно успеть поддержать клубничные грядки. Если подкормить кусты вовремя, они успеют…
Озимый чеснок сажают под зиму, рассчитывая на укоренение до морозов. Теплый октябрь иногда приводит к…