Председатель Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Александр Двойных утверждает, что единственным способом снижения цен на яйца является увеличение их производства. По словам сенатора, за последние два года объем производства остался примерно на одном уровне, что негативно сказывается на ценообразовании.
Изучив изменения в потребительских предпочтениях россиян, Двойных отметил, что за последние 10 лет среднее потребление яиц на человека увеличилось с 270 до 288 штук в год. Это связано с растущим интересом к здоровому питанию, где яйцо играет ключевую роль как ценный источник питательных веществ.
Однако рентабельность производства яиц остается крайне низкой, составляя всего около 5%. Существует также зависимость от импорта, что увеличивает давление на местных производителей и, как следствие, влияет на ценообразование.
Двойных подчеркнул, что рост цен на яйца за последнее время был значительным, и хотя импортные поставки частично компенсировали дефицит на рынке, основное снижение цен возможно только при увеличении объемов производства. В Уфе самые дешевые яйца продаются в «Ашане» — менее 80 рублей за десяток. В «Окей» десяток яиц продают за 92 рубля. В «Магните» цены на яйца начинаются от 100 рублей.
