«Шуба» и оливье в пролете: на Новый год готовлю салат «Алый парус» — красная рыба да сыр

Праздничный салат с красной рыбой выручает, когда хочется отойти от привычных майонезных слоев, но сохранить нарядный вид закуски. Нежный вкус создают слабосоленая форель и твердый сыр, а слои придают блюду эффектность. Яркая подача уместна и в год Красной Огненной Козы — тарелку словно украшает алый парус. Гости оценят и вид, и изысканное сочетание продуктов.

Возьмите нужные продукты

Подготовьте 200 г слабосоленой рыбы, 150 г твердого сыра, 3 вареных яйца, 2 отварные картофелины, небольшую луковицу, 150 г майонеза, укроп, соль и перец. Рыбу нарежьте тонкими ломтиками, сыр и яйца натрите крупно по отдельности. Картофель также натрите, а лук измельчите и обдайте кипятком.

Соберите слои аккуратно

Выкладывайте продукты друг на друга, промазывая каждый слой майонезом: сначала картофель, затем лук, яйца, сыр и рыба. Отожмите лук после кипятка, чтобы закуска не поплыла, и не жалейте соуса между рядами. Добавьте в слой с рыбой немного лимонного сока для яркости вкуса.

Дайте пропитаться и украсьте

Уберите салат в холодильник на 1–2 часа, чтобы слои соединились. Подавайте на плоском блюде, украсив ломтиком рыбы в виде паруса и веточкой укропа. Такая подача сделает закуску центром праздничного стола.