Засолка скумбрии за 15 минут — самый простой и быстрый способ: берите сразу 3 штуки — попробуете, и не сможете остановиться

Соленая скумбрия — это очень популярная закуска как в будни, так и в праздники. Но вот солить ее умеет не каждая хозяйка, поэтому приходится покупать готовую рыбу. Однако неизвестно, как и в чем засаливался магазинный продукт.

Лучше все же научиться солить рыбу самостоятельно, тем более что сообщество ВКонтакте «Рецепты хозяюшки» делится самым простым и быстрым рецептом засолки. Автор рекомендует брать сразу три рыбины, поскольку закуска съедается в считанные минуты.

Ингредиенты:

• скумбрия 3 шт.;
• вода 300 мл;
• соль 25 г;
• сахар 15 г;
• чёрный перец по вкусу;
• лавровый лист 1 шт.;
• горчица (можно зернистую) 2 ст. л.

Приготовление:

• удалите у рыбины голову, хвост, внутренности, разрежьте вдоль на филе и удалите кости, промойте и порежьте;
• приготовьте маринад: соедините соль, сахар, воду, лавровый лист, молотый перец, горчицу, вскипятите смесь;
• остудите маринад до комнатной температуры, залейте ею скумбрию, сверху накройте тарелкой и поставьте в холодильник на 24 часа.

Рыбка получается в меру соленая, пряная, сочная, она буквально тает во рту, а потому первая сметается со стола едоками. Попробуйте, и убедитесь в этом сами.

Ранее издание рассказывало, как приготовить запеканку с макаронами и креветками — кулинарный шедевр для ценителей изыска.