Пельмешки, приготовленные своими руками, всегда полезнее магазинных. Но не у каждой хозяйки это блюдо получается вкусным. Обычно возникают проблемы с тестом. То оно рвется, то не тянется, то получается каким-то резиновым.
Дзен-канал «В саду у Валентинки» рассказывает о некоторых хитростях приготовления теста на пельмени. Так, оказывается, тесто на пельмени любит молоко или сыворотку, а вот к яйцам относится скептически. Это значит, что если использовать вместе с водой молоко, то тесто получится очень тонкое и эластичное. Рекомендуемые пропорции — 1:1, 1:2, 1:3. Ну а если вам нужно еще более легкое и тонкое тесто, то берите вместо молока сыворотку. В обоих случаях тесто будет очень пластичным при замесе, а пельмени получатся не «мучными» и не тяжелыми, а легкими.
А вот кефиром или простоквашей заменять молоко в тесте для пельменей нельзя — эти компоненты используются для пышных изделий, для сдобы.
Что касается яиц, то тут правило одно: чем их меньше, тем лучше. Яйца делают пельмени более плотными, тяжелыми, пышными и толстыми. При приготовлении теста на пельмени вполне можно обойтись без этого продукта. И тогда пельмешки получатся легкими, тонкими и воздушными.
Ранее издание рассказывало, как за 2 минуты приготовить салат «Жиротопка» почти за бесплатно — выбор тех, кто стремится к стройности.
В октябре клубника замедляет рост и готовится к зимовке. От того, как растение переживет холода,…
Бывают ситуации, когда хочется удивить близких, но возиться с тестом совершенно нет времени. Именно для…
Когда урожай собран, многие думают, что сезон закончен и можно оставить землю отдыхать. Но голая…
До главного зимнего торжества еще далеко, но полки магазинов уже пестрят украшениями. Сеть Fix Price…
Привычный слоёный салат может заиграть новыми вкусами благодаря одной замене. Вместо солёной сельди здесь используют…
Если у вас нет времени на сложные блюда, но хочется чего-то домашнего, эти котлеты —…