Замена надоевшей окрошке: этот суп освежает круче морского бриза – готовится легче легкого

Предлагаем вашему вниманию рецепт освежающего холодного огуречного супа. В жаркую погоду это блюдо не только утолит голод, но и подарит приятное ощущение прохлады.

Ингредиенты:
Кефир — 400 мл;
минеральная вода — 200 мл;
свежие огурцы — 3 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
грецкие орехи — 50 г;
оливковое масло — 1 ст.л.;
лимонный сок — 1 ст.л.;
смесь свежей зелени (укроп, петрушка, зелёный лук) — 1 пучок;
соль, перец — по вкусу.

Огурцы натрите на крупной тёрке, зелень мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Грецкие орехи измельчите с помощью блендера. Все ингредиенты поместите в подходящую ёмкость и залейте кефиром и минеральной водой. Тщательно перемешайте. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. Холодный суп готов к употреблению. Приятного аппетита.